Comida saludable para la oficina

Enviado por unomastrador el Lun, 05/04/2015 - 12:35
Comida saludable para la oficina

Sabemos la importancia de mantener una buena alimentación y de conservar los hábitos alimenticios y de vida saludable por fuera de casa. Hoy te invitamos a preparar en 5 días diferentes, 5 recetas ricas en proteína para toda la familia:

Wraps de aguacate y atún

  • 4 tortillas de maíz o panes planos
  • 1 aguacate
  • 2 huevos duros
  • 1 lata de atún
  • Hojas de rúcula
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Calentar el pan o las tortillas por ambos lados durante 1 minuto, lo extendemos y le agregamos las hojas de rúcula, el huevo, el atún, el aguacate cortado en cubos. Bañar con aceite de oliva y agregar pimienta negra al gusto. Enrollar y ajustar con un palillo.

Tortilla de verduras

  • 5 huevos
  • 2 papas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimentón rojo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Pelar y laminar las papas y cebollas.Lavar y cortar en tiras el pimentón. Calentar el aceite en una sartén, agregar las papas y dejar 5 minutos; pasado el tiempo, bajar a fuego medio y agregar las verduras. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Salpimentar. Batir los huevos y mezclar con las verduras. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva e incorporar la mezcla de huevo, dejar hasta que esté firme y voltear.

Avena fría con banano, mora y nueces

  • 1/2 taza de avena natural
  • 1/4 taza de moras
  • 1 banano
  • 1/3 taza de nueces
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de coco rayado
  • 1 cucharadita de miel de maple
  • 1/2 taza de leche de coco

Servir en un vaso preferiblemente con tapa en el siguiente orden: avena, fruta, nueces,semillas de chía, coco, canela, leche y miel.

Ensalada de Quinoa

  • 2 tazas de quinoa
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de espárragos picados en cubos
  • 2 cucharadas de pasas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Pimienta

Preparar la quinoa de acuerdo a las instrucciones de la caja. Cocinar los espárragos con 1 cucharada de aceite hasta que estén tiernos. Mezclar la quinoa con los espárragos en la sartén. Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y pimienta en un recipiente pequeño. Agregar las pasas y la vinagreta a la quinoa y espárragos.

Sandwich vegetal

  • 2 láminas de pan tajado
  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 1 hoja de lechuga
  • 3 cucharadas de queso crema bajo en grasa
  • Albahaca
  • Sal 
  • Pimienta

Cortar el tomate en rodajas y colocar sobre uno de los panes, poner encima la lechuga, el pepino y añadir el queso crema sobre la otra lámiina de pan con un poco de pimienta, sal y albahaca.